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早速、豚肉を漬けて食べてみようと思っています。

から揚げに使いました。いつもの鶏肉も柔らかくなり、子供達と美味しくいただきました。他のお料理にもこれから挑戦します。

鶏の胸肉にぬってしばらく置き、バーベキューで網で焼いたのですが、みんなにとても美味しいと評判でした。

鶏肉をしおこうじでもみ、その後焼いていただきましたが柔らかく美味しかったです。不満なのはレシピは非常に少ないと感じています。

値段も安く、この味はいいですね。話題になっていたので試しに購入しましたがハマりました。

この塩麹はおいしいです。 母は鶏肉に使用して「２回分作ったが余りにおいしいので全部たべてしまった」とのことでした。 私はぼたん鍋をおいしくいただきました。 「これほど肉がやわらかくなるならば」と思った私は、イノシシ肉をノコギリと出刃包丁で厚切りにして３日間漬け込みました。 黒胡椒をたっぷりかけて焼き始めるとなにやら不吉な予感が・・・。 まず、おいしそうな匂いがしない。 でもナイフで切れたのでとりあえず食べてみた。 野趣あふれる味だ。決しておいしくはない。 脂身は頑丈なゴムの塊のようだ。歯がたたない。 という訳で「ばたんステーキ」は見事に失敗しました。

今回で、四回目の購入でしたが、最初の2回特に2回目は水っぽくまた熟成度が低い感じでしたが、３、４回目はしっかりとしたものでした。（もしかすると逆で最初のものが正しいものかもしれませんが、というのは２回目は今一でしたが、最初のは初めての塩麹だったのでですが美味しかった）またリピートすると思います。